Paolo il “pazzo” e la sua Trattoria Romagnola
Si chiama Paolo La scoperta dopo trent’anni, carpita dalla voce di una cliente, evidentemente abituale, che lo ha chi...
Insalata di rinforzo
Elena Walch, i concerti di Bach e il vino matematico
La scheda dei sommelier Limpido, rubino profondo, impenetrabile, vivace, riflessi tra il violaceo e il rosaceo, abba...
Sedici libri gastronomici da regalare a Natale
Proponiamo una selezione di libri gastronomici da regalare a Natale Abbiamo selezionato volumi che non fossero meri...
Il servizio conta più del racconto delle materie prime
La temperie che ci tocca vivere, tra le altre afflizioni, prevede leziose narrazioni sull'origine delle materie prime d...
Donne del vino: contrordine ragazzi
Il vino Singolare maschile La storia del vino è una storia di uomini, di maschi Dei peggiori difetti dei maschi: viole...
L’intelligenza del fiore di zucca
L'intelligenza può dichiararsi anche in un fiore di zucca ripieno e fritto La frescura cipollina è un tocco ben misur...
Olio extravergine di oliva: dimagrimento più rapido Il fruttato intenso Fam
«Coltivare l'oliveto per produrre olio è un bagno di sangue Se lo comprassi di qualità analoga a quello che produco ...
Nautilus, lo spumante che emerge dal lago d’Iseo
A Montisola, sul lago d’Iseo, ci si arriva solo con il traghetto perché l’accesso alle auto non è consentito Nel ...
Alito di mare e nobiltà, poi il casatiello di Fofò
Il blu appare a scorci Soprattutto si avverte nell'aria salmastra, nella sua mitezza, nel colore della luce L'alito del...
Marc stappa una bottiglia per viaggiare nel tempo
Invitare Marc è sempre un terno a lotto Marc è un amico gioviale e appassionato di vini, ma il caro e generoso figlio...
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